Les fondamentaux du métier de crêpier
Les fondamentaux du crêpier, une formation professionnelle intensive pour tout public, permettant d’acquérir de nouvelles compétences dans le domaine de la crêperie, sans passer par un diplôme.
Les fondamentaux du métier de crêpier
En deux semaines de pratique, vous accédez aux techniques essentielles et fondamentales du métier de crêpier et aux nouvelles compétences professionnelles en crêperie.
Ces formations permettent d’acquérir une bonne maîtrise professionnelle alliant tradition et modernité.
Le rythme des fondamentaux
Cette formation est proposée en immersion totale au centre de formation et au restaurant d’application pendant 2 semaines : 35h/semaine, du lundi au vendredi de 9h à 16h30.
Public et prérequis
| Salariés | Aucun prérequis demandé |
| Personnes en recherche d’emploi | Aucun prérequis demandé |
| Professionnels de la restauration | Aucun prérequis demandé |
Rythme
| 70 heures sur 2 semaines |
Mode d’évaluation
| Evaluation continue |
Les objectifs des fondamentaux du métier de crêpier
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de maîtriser l’ensemble des compétences et des connaissances principales au métier de crêpier permettant d’exercer le métier de crêpier, selon les objectifs pédagogiques ci-dessous :
- Réaliser des crêpes et galettes sur 2 billigs: tournage, garnissage, pliage, maîtrise des températures de cuisson…
- Cuisiner des garnitures : préparations de garnitures cuisinées sucrées et salées, traditionnelles et actuelles.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux : nettoyage du poste de travail et de la cuisine, vaisselle des assiettes et couverts pendant le service…
- Participer au service en salle (une fois par semaine) : prise de commande, service des crêpes et galettes, des boissons….
- Rédiger et savoir utiliser une fiche technique
- Taux de Satisfaction Les Fondamentaux 2023 : 97% (effectif 27 stagiaires)
Toutes les informations relatives aux « Fondamentaux du métier de crêpier » sont également disponibles sur le programme de formation : Télécharger le programme de formation
Le planning
Pour l’année 2025, les dates des sessions sont les suivantes :
- Du 23/06/2025 au 04/07/2025
- Du 08/12/2025 au 19/12/2025
Pour l’année 2026, les dates des sessions sont les suivantes :
- Du 16/03/2026 au 20/03/2026
- Du 22/06/2026 au 06/07/2026
Pour connaître les disponibilités des sessions ci-dessus, nous vous invitons à nous contacter par téléphone au 02 23 17 21 70 ou par email à formation@ateliercrepe.com
Les tarifs
| Frais pédagogiques (Fondamentaux) | 2 250 euros (non éligible au CPF) |
*Un pantalon de cuisine professionnel, ainsi que des chaussures de sécurité sont obligatoires pour intégrer la formation. Ces frais sont à la charge du stagiaire en formation.
L’équipe formation de l’école reste disponible par téléphone au +33 (0) 2 23 17 41 07 ou par mail à l’adresse suivante : formation@ateliercrepe.com pour tout renseignement complémentaire.
Les conditions générales de vente sont disponibles en cliquant sur le lien suivant : Télécharger les conditions générales de vente