Les fondamentaux du métier de crêpier
Les fondamentaux du crêpier, une formation professionnelle intensive pour tout public, permettant d’acquérir de nouvelles compétences dans le domaine de la crêperie, sans passer par un diplôme.
Les fondamentaux du métier de crêpier
En deux semaines de pratique, vous accédez aux techniques essentielles et fondamentales du métier de crêpier et aux nouvelles compétences professionnelles en crêperie.
Ces formations permettent d’acquérir une bonne maîtrise professionnelle alliant tradition et modernité.
Cinq modules thématiques sont proposés en complément des deux semaines, ci-dessous le détail :
- « Le Blé noir dans tous ses états »
- « Le crêpier des 4 Saisons et des 5 Saveurs »
- « Les Antisèches du Crêpier »
- « Les présentations des Assiettes du crêpier »
- « L’organisation en crêperie en 10 fiches pratiques »
Chaque élève peut choisir ou non de suivre les modules complémentaires, soit à la journée (1 module), soit à la semaine (5 modules) à condition d’avoir suivi la formation « Les fondamentaux du métier de crêpier »
Le rythme des fondamentaux
Cette formation est proposée en immersion totale au centre de formation et au restaurant d’application pendant 2 semaines.
Public
| Salariés |
| Personnes en recherche d’emploi |
| Personnes souhaitant travailler ou s’installer dans le domaine de la crêperie |
Rythme
| 70 heures sur 2 semaines |
| 105 heures sur 3 semaines (si modules complémentaires d’une semaine) |
Mode d’évaluation
| Contrôle continue |
Les objectifs des fondamentaux du métier de crêpier
Les objectifs des « Fondamentaux du métier de crêpier » sont les suivants :
- Découverte du milieu de la crêperie
- Connaissance des recettes et apprentissage au tour de main
- Mise en place de l’organisation de travail
Le planning
Les périodes de formation professionnelle « Les fondamentaux du métier de crêpier » pour le premier semestre 2019 sont les suivantes :
- Du 6 mai au 17 mai 2019
- Du 17 juin 2019 au 28 juin 2019
- Du 2 septembre au 13 septembre 2019
- Du 7 octobre au 18 octobre 2019
- Du 18 novembre au 29 novembre 2019
- Du 9 décembre au 20 décembre 2019
Les tarifs
| Frais pédagogiques (Fondamentaux) | 2 250 euros |
| Frais pédagogiques (Fondamentaux + 5 modules) | 2 950 euros |
*Les chaussures de sécurité doivent être achetées en amont de la formation et sont obligatoires pour intégrer la formation.
Toutes les informations relatives aux « Fondamentaux du métier de crêpier » sont également disponibles sur la fiche formation :
Télécharger la fiche formation « Les fondamentaux du métier de crêpier »
L’équipe formation de l’école reste disponible par téléphone au +33 (0) 2 23 17 41 07 ou par mail à l’adresse suivante : formation@ateliercrepe.com pour tout renseignement complémentaire.
