GERSENDE
Gersende
Directrice de l’école
Après plusieurs expériences en lycées hôteliers et dans le secteur de l’hôtellerie-restauration en France et à l’étranger, Gersende a rejoint les équipes de l’Atelier de la Crêpe depuis décembre 2023 au poste de directrice.
Kei
Kei
Chef de cuisine et formatrice crêpier
Après 20 expériences en crêperie, Kei encadre toutes nos formations du métier de crêpier pour transmettre l’apprentissage du geste. Elle forme les apprenants à la gestion d’un service en restaurant, de la mise en place à la gestion du service aux plaques et en cuisine.
SARAH
Sarah
Responsable du restaurant d’application et formatrice (salle et hygiène)
Sarah supervise le restaurant d’application le temps du midi et encadrent les stagiaires sur le service en salle. Sarah dispense également toutes les formations en hygiène et sécurité alimentaire en restauration commerciale.
ALEXANDRE
ALEXANDRE
Responsable pédagogique et formateur
Alexandre encadre le planning et le déroulement, le contenu pédagogique et le parcours des apprenants tout au long de leurs formations.
Patricia
Patricia
Coordinatrice formation et évènements
Patricia est en charge de toutes les demandes entrantes, que cela concerne les futurs stagiaires, ou les entreprises qui souhaitent organiser des événements à l’Atelier de la Crêpe.
ANNE
Anne
Formatrice polyvalente salle-cuisine
Après avoir été stagiaire du CQP Crêpier en 2021, Anne a rejoint l’équipe en tant que formatrice polyvalente salle et cuisine. Elle est également en charge de toute l’animation des ateliers team-building